Si estás por emprender un negocio gastronómico y no sabes qué horno es el adecuado para ti o incluso, tienes dudas de las diferencias entre un horno eléctrico, uno convencional o convexo, hoy en Danessi aclararemos eso.
Recuerda que puedes escribirnos o ponerte en contacto con nosotros para que un asesor te ayude a elegir la mejor opción y los equipos ideales para tu negocio, ¡comencemos!
Si estás en la industria gastronómica, tal vez las diferencias entre un horno y otro sean obvias, pero si apenas estás comenzando esta aventura y no tienes la menor idea, puede que llegues a confundirte.
Para comenzar, cada horno es diferente debido a sus funciones, capacidad, procesos de cocción y tiempos y métodos de calentamiento.
Por ejemplo, hablando del horno de convección, este es un equipo que se usa en las cocinas industriales gracias a la capacidad que tiene de cocinar a gran escala, además, una gran diferencia de los hornos convencionales es que este usa de ventiladores, mismos que ayudan a que el calor se distribuya de manera uniforme dentro del horno, haciendo que el proceso de cocción sea más rápido.
Otra característica destacable de los hornos de convección es que puede llegar a un número de grados más elevado que los que tenemos en casa, ya que su uso es más profesional, por lo que se puede cocinar desde carnes, vegetales y estofados, hasta tartas, galletas, panes o alimentos deshidratados.
Por lo que esto nos ayuda a concluir lo siguiente de los hornos de convección:
- Son veloces para cocinar de forma uniforme y a gran escala los alimento.
- Gracias a su forma de cocción, los alimentos no corren el riesgo de quedar más cocidos de un lado que del otro.
- Ahorras tiempo y energía en los procesos.
- Aunque son más costosos, en una cocina industrial son sumamente beneficiosos y prácticos.
- Son muy seguros.
Recuerda que, las opciones son muchas, por lo que será necesario que cuentes con el apoyo de un experto, así que no dudes en contactarnos, con mucho gusto te atenderemos y aclararemos cualquier duda que tengas, además, podremos asesorarte y acompañarte en tu proyecto.
