El mundo gastronómico está lleno de sabores, aromas, recetas e historia, mucha de ella, ya que es la que nos muestra la evolución de las técnicas y estilos a lo largo del tiempo.
Además, gracias a la historia podemos conocer a los chefs que han dejado un legado importante en la cocina, es por ello por lo que en esta ocasión queremos contarte de Lucía Josefina Sánchez Quintana, mejor conocida como Chepina Peralta.
Si eres un conocedor de la gastronomía, tal vez habrás escuchado antes de Chepina, quien fue la primera mujer en México que tuvo la oportunidad de compartir recetas de cocina en televisión abierta, pionera de los programas gastronómicos y mujer apasionada por la comida saludable.
Aunque ella no sabía cocinar y tampoco conducir, fue su carisma y humor quien la posicionó y le permitió llegar a muchos hogares mexicanos.
Su primera aparición en televisión fue en 1967 en donde conducía una sección culinaria que duraba 15 minutos; tal fue el éxito que al año siguiente salió al aire “Su Menú Diario” programa precursor de su carrera, el cual duró 40 años y tocaba temas de salud y nutrición a través de recetas.
Posteriormente, durante la década de los 80 la comida saludable comenzó a tomar fuerza gracias a los programas que estelarizaba Chepina, entre ellos: Cocinando con Chepina, Chepina en su cocina y Sal y Pimienta.
Se sabe que produjo más de 7 mil 300 programas de televisión, realizó 9 mil programas de radio, escribió y publicó 13 libros de cocina y logro vender más de 1 millón y medio de libros.
Aunque Chepina con el paso de los años fue mejorando su técnica y sazón, ella jamás se considero una chef experta, pero todos hoy en día sabemos que gracias a ella la gastronomía en México tiene un significado importante y lleno de grandes aprendizajes, como los que ella vivió en toda su carrera.
Y tú, ¿ya conocías a Chepina Peralta, mujer mexicana que nos llena de orgullo y nos hace sentir que los imposibles no existen?
FOTO: Instagram @Chepinaperaltatv
