Dentro de los equipos básicos y esenciales de cocina se encuentran las estufas industriales, ya que además de cocinar a temperaturas altas, lo pueden hacer a gran escala, facilitando el trabajo y optimizando el tiempo.
Aunque suelen ser parecidas a las estufas del hogar, existen varias características que las hacen distintas y sumamente necesarias dentro de un restaurante o negocio; es por ello por lo que hoy te queremos contar un poco más de las estufas industriales, ¿sabes qué las hace diferentes a las de tu casa?
Las estufas industriales como lo mencionamos antes son equipos de cocina pensados para un trabajo más “rudo” ya que se usan por tiempos prolongados y se fabrican de acero inoxidable, material que ofrece mayor resistencia y seguridad.
Hablando de las diferencias entre unas y otras, podemos mencionar las siguientes:
1.El tamaño de una estufa industrial es más grande y el diseño debe estar pensando en el espacio que se tiene, además de que el material suele ser en su totalidad de acero inoxidable, ya que es más higiénico y aguanta temperaturas sumamente altas.
2.La capacidad es mayor, ya que pueden usarse para restaurantes, comedores industriales o ejecutivos, hospitales o negocios que requieran cocinar a mayor escala en un tiempo corto. La capacidad agiliza el proceso y permite que los alimentos tengan la cocción adecuada en un tiempo menor.
- Anteriormente mencionamos que el acero inoxidable es un material resistente, pero un punto súper importante dentro de las cocinas es la seguridad e higiene. El acero inoxidable es sumamente higiénico, además de que su limpieza es sencilla y no requiere de productos abrasivos.
Por lo que podrás tener la seguridad de que, al ser de este material, tus alimentos no se contaminarán y la seguridad de que tus comensales no sufrirán ninguna intoxicación.
Aunque ambas cuentan con quemadores, planchas, parrillas y hornos, la realidad es que el uso que se le da, el tamaño, el material y la capacidad las hace diferentes.
Así que si tienes la necesidad de comprar una estufa para tu negocio, recuerda que las estufas convencionales entorpecerán el trabajo, por lo que será mejor optar por una industrial y, en caso de tener dudas, puedes contactarnos para asesorarte y darte toda la información necesaria.
