La primera celebración de Navidad en México se llevó a cabo en 1528 y a partir de ese momento cada familia ha buscado tener una cena especial con los mejores platillos y compañía.
En esta ocasión te queremos contar más de la gastronomía navideña en México, ya que hay platillos imperdibles que seguro tus invitados amarán.
1.ROMERITOS
Comencemos con el clásico de clásicos, este platillo es a base de quelites que se preparan con mole, nopales y camarones y suelen acompañarse con tortitas o pan.
Los aztecas siglos atrás en vez de comerlos con camarones, añadían ahuautles, que son huevos comestibles de insectos acuáticos, por lo que se decía que eran el caviar mexicano.
- ENSALADA DE MANZANA
Las cenas navideñas suelen ser un tanto pesadas, por lo que también se añaden ciertas ensaladas frescas y dulces como es el caso de la de manzana. Aunque existen diferentes variedades, nuestra favorita es la mezcla de manzanas picadas con nueces, pasas, crema y leche condensada, aunque si deseas añadir mayor dulzor, puedes agregar trozos de piña, melón, durazno y piñones.
¿Tú cómo la prefieres?
- BACALAO
Aunque este platillo encuentra su origen en España, hoy en día las cenas navideñas no pueden estar completas sin este platillo especial a base de bacalao seco con aceite de oliva, cebolla picada, ajo, jitomates en cubitos, papas peladas y cortadas en pedacitos, alcaparras, almendras, aceitunas verdes, chiles güeros y una pizca de sal y pimienta.
Dato curioso de este platillo: se dice que el bacalao fue invención de los vikingos, ya que por querer conservar por tiempos más prolongados los alimentos, le añadían sal al pescado, dando como resultado este emblemático alimento.
4.PIERNA O LOMO AL HORNO
Este platillo grita navidad por donde lo mires, y es que una mesa no estaría completa sin una pierna o lomo al horno, los cuales se bañan en una salsa hecha de chiles secos como el guajillo, pasilla y ancho, así como especias y vinagre, un manjar que te hará chuparte los dedos.
5.PAVO RELLENO
No podíamos cerrar esta lista de clásicos con el tan esperado pavo navideño, y es que de tan solo pensarlo seguro se te hará agua la boca.
En México al pavo se le rellena con una mezcla de almendras, pasas, manzana, piñones, nueces, jugo de naranja, vino blanco y carne de cerdo molida para darle mayor jugosidad y sabor a la carne. Muchos consideran que las pasas están de más, pero dinos tú cómo te gusta más.
La Navidad está a la vuelta de la esquina y nos llena de alegría compartir esta temporada contigo.
De parte de toda la familia Danessi, deseamos que esta temporada esté llena de mucha alegría, momentos memorables y cenas deliciosas llenas de las personas que más amas.
¡FELICES FIESTAS!
