¿La aventura de abrir un restaurante comienza y aún no sabes por dónde empezar?
Antes de enloquecer, lo primordial es tener un concepto claro y el lugar perfecto para iniciar la compra de todo el equipo para tu cocina.
Si no sabes muy bien qué equipo requieres o no conoces el espacio puedes acercarte a nosotros para brindarte una asesoría y darte toda la información necesaria. Recuerda que la cocina será el corazón de tu negocio y es importante que se convierta en tu “happy place”.
Dicho lo anterior, en Danessi recomendamos los siguientes tipos de equipos:
- EQUIPO DE REFRIGERACIÓN
En todo restaurante es importante contar con esta clase de equipos (congeladores , refrigeradores, mesas refrigeradas, cámaras frigoríficas, fabricadoras de hielo, etc.) para almacenar y guardar la comida, con el fin de que su vida útil sea prolongada y en temporadas de calor los ingredientes se mantengan frescos.
En Danessi contamos con las mejores cámaras de refrigeración dentro de la industria.
- EQUIPO DE COCCIÓN
Nos referimos a las estufas, hornos de gas o eléctricos, microondas, parrillas, freidoras, parrillas comerciales, sargenteas, salamandras, campanas de extracción y mucho más.
En el caso de los hornos, debemos recordar que no todos los restaurantes necesitan el mismo tipo de horno, existen hornos tradicionales donde las cocciones pueden llegar a ser disparejas, hornos de convección donde la cuba se mantiene a una temperatura uniforme, hornos combinados donde adicional a ser hornos de convección tienen la posibilidad de regular la húmedad en la cámara, hornos de convección con inyección de vapor, hornos rotativos y mucho más. Debes buscar el que se adapte a tus necesidades para agilizar la producción de alimentos, y reducir costos de mano de obra y materia prima.
Son equipos que hacen la producción más sencilla, fácil y ágil.
- EQUIPO MENOR Y UTENSILIOS
Nos referimos a tablas para picar, espátulas, cuchillos, dispensadores, bandejas, canastas, cucharas, licuadoras, procesadores de alimentos, tenedores de acero, etc.
Debes buscar que reduzcan el tiempo de tus procesos, sean de buena calidad y durables.
En caso de que tengas dudas, no olvides escribirnos, estamos para asesorarte y crear la cocina de tus sueños.
- EQUIPO DE ALMACENAMIENTO
Dentro de la cocina es necesario mantener el orden y la limpieza. Los anaqueles ayudan a almacenar cualquier cosa, desde los utensilios y equipos hasta los ingredientes que se usan todos los días, además nos permiten ver con facilidad lo que hay en la cocina.
También puedes usarlos como decoración dentro de tu restaurante, solo verifica los estilos y materiales.
- HERRAMIENTAS DE LIMPIEZA
Nunca podemos olvidarnos de las herramientas de limpieza, evitan las bacterias, suciedad, polvo y plagas con equipo básico de limpieza. Hablamos desdelo más básico hasta los equipos de ultima generación como escobas, trapeadores, trapos, guantes, aspiradoras, limpiadores, productos de limpieza, etc.
En caso de que tengas dudas, no olvides escribirnos, estamos para asesorarte y crear la cocina de tus sueños.
